Muối tiêu chanh là một trong những loại nước chấm đặc trưng cho các món ăn của người Việt, đặc biệt là hải sản. Đó cũng chính là lý do Công ty Én Việt cho ra đời nhà hàng hải sản mang thương hiệu Muối Tiêu Chanh đậm đà hương vị Việt.

Con tàu trong lòng thành phố

Vốn quen thuộc với giới trẻ thành phố qua các thương hiệu cà phê Cát Đằng và cà phê nhà hàng lẩu Zenta nổi tiếng, với Muối Tiêu Chanh, Én Việt vẫn tiếp tục theo đuổi mục tiêu hướng đến khách hàng trẻ. Song lần này, Én Việt cũng mang đến đôi chút khác biệt, đó là sự tái hiện hình ảnh cuộc sống, sinh hoạt yên bình của vùng nông thôn Bắc Bộ giữa nhịp sống công nghiệp Sài Gòn sôi động.

Những ai lần đầu đến Muối Tiêu Chanh có lẽ dễ bị choáng bởi quy mô hoành tráng của nhà hàng. Xây dựng liền kề nhau trên diện tích hơn 2000 mét vuông, cụm nhà hàng Muối Tiêu Chanh và quán cà phê Cát Đằng được chia thành nhiều khu vực riêng biệt, phong cách thiết kế và phục vụ cũng mang đặc trưng riêng.

Khu nhà hàng phòng lạnh được thiết kế theo quy mô khoang tàu lớn, ngay trên tường cạnh bàn ăn là hồ cá nhỏ, nước xanh thẳm như những ô cửa tròn nhìn ra đại dương. Sử dụng phần lớn là chất liệu gỗ, bàn ghế, các chi tiết trang trí lấy cảm hứng từ đại dương như mỏ neo, bánh lái, những nhọn đèn bão… tất cả mang lại cho thực khách cảm giác như đang thưởng thức hải sản trong lòng đại dương.

Nếu cần một khoảng không thiên nhiên riêng thì khu vườn ngoài trời với nhiều cây xanh, mái lợp bằng vải bạt trông ra xa như những con sóng dập dềnh, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Khu vườn ngoài trời là nơi lý tưởng cho các món hải sản tươi sống nướng với thiết bị bếp chuyên dùng ngay tại bàn.

Dạo hết khu tầng trệt, những bậc thang bằng đá sẽ đưa bạn lên một khu riêng biệt, yên tĩnh và được chia thành 11 phòng khác nhau. Đây là khu phòng ăn riêng với diện tích lớn nhỏ khác nhau, có cả dịch vụ karaoke, đặc biệt rất thích hợp cho những cuộc họp mặt và các buổi tiệc nhỏ cùng gia đình, bè bạn.

Nhàn đàm chuyện Muối Tiêu Chanh

Nếu phải dùng một từ để nói về các món hải sản  ở Múôi Tiêu Chanh, có lẽ không còn từ nào phù hợp hơn là rất Việt! Rất nhiều quốc gia trên thế giới có nền văn hóa ẩm thực lẫy lừng, có những loại nước chấm, nước sốt trứ danh, nhưng muối tiêu chanh của người Việt là loại nước chấm cực kỳ đặc biệt. Người châu Âu dùng tôm với sốt mayonaise, người Nhật dùng với wasabi. Cả hai loại sốt nổi tiếng này đều có vị quá nồng và ngậy, phần nào át đi hương vị thực của hải sản. Trong khi đó, muối tiêu chanh của ngừơi Việt là sự hòa hợp hòan hảo giữa vị mặn mồi của muối, vị cay cay ấm áp của tiêu và vị chua chua thanh thanh của chanh, tạo nên một thứ nước chấm rất đằm và rất thắm, không những không làm át đi mùi vị tự nhiên của hải sản mà còn làm cho món ăn thêm đậm đà.

Người Việt không ai không biết muối tiêu chanh, nhưng đủ tinh tế để cảm nhận hết sự khác biệt khi kết hợp nhiều loại muối, tiêu và chanh khác nhau thì chưa mấy ai làm được. Bằng cách kết hợp 6 loại muối, 4 loại chanh, 3 loại tiêu khác nhau và các gia vị như gừng, riềng, tỏi và sả, Muối Tiêu Chanh đã nâng thứ nước chấm dân dã này lên một bậc, mang đến sự khác biệt thật tinh tế cho hàng trăm món hải sản khác nhau. Nếu cảm thấy bối rối trước thực đớn khá đồ sộ như thế, chúng tôi xin gợi ý một số món ăn ngon dành cho bạn như gỏi cá Bắc Bộ, tôm sú hoặc tôm càng đối muối cổ điển, cua lột sốt tiêu xanh hay các món lẩu đặc biệt như lẩu cá sửu khoai môn, lẩu cá lạt…

Độc đáo cà phê Bắc Bộ

Ngoài ra, điểm đặc biệt rất dễ nhận thấy ở Muối Chanh chính là sự ứu ái dành cho các món ăn hương vị Bắc truyền thống. Đến nhà hàng vào buổi sáng, gọi một bát cháo tôm, cháo mực, bún tôm Hải Phòng, xôi gà, bánh cuốn hay bánh giò, thực khách sẽ có cảm giác như đang ngồi trên một con phố quen giữa khí trời Hà Nội se se lạnh.

Rời nhà hàng bước sang khu vực cà phê Cát Đằng là một không gia hòan tòan khác hẳn. Bộ salon mây màu tím hay trẻ trung, tươi mát, bên cạnh hồ sen lấm tấm bông vốn đã trở thành đặc điểm nhận diện của thương hiệu cà phê Cát Đằng nay càng được tôn lên bằng lối kiến trúc mở hiện đại.

Song ấn tượng nhất ở Cát Đằng có lẽ là khu cà phê Bắc Bộ, đưa bạn trở về khung cảnh làng quê bên ấm chè xanh, ống điếu cày, ngọn đèn dầu và đặc biệt là bộ sưu tập các loại ống điếu cổ độc đáo. Như để truyền tải trọn vẹn cái hồn quê Kinh Bắc, các cô phục vụ của khu cà phê không mặc áo dài mà duyên dáng trong chiếc váy lĩnh, yếm đào. Những bộ bàn ghế thấp, khu cửa sổ mở ra khóm trúc ven tường như tái hiện lại cảnh thanh bình trong thư phòng một bậc nho sinh, mỗi sớm ngồi thưởng trà, đọc sách.

Dạo một vòng Muối Tiêu Chanh, dễ dàng nhận ra cái chất mộc của thiên nhiên gần như được tận dụng tối đa vào hệ thống nhà hàng cà phê này. Và thiên nhiên cũng được Cát Đằng lựa chọn làm chủ đề chính cho hệ thống nhận diện thương hiệu mới do Công ty Thương hiệu Lantabrand tư vấn và thiết kế với tông màu xanh lá tươi trẻ hoa văn mềm mại, lãng mạn và gần gũi hơn với khách hàng.

Theo Nhịp Cầu